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6种对心脏有益的多脂肪食物


6种对心脏有益的多脂肪食物!

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一提到食物,许多人就会想到脂肪。科学研究不断的发现各种各样的脂肪,例如好脂肪、坏脂肪,高密度脂肪、低密度脂肪,饱和脂肪、不饱和脂肪,植物脂肪、动物脂肪,ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸,还有一大堆说不出名字的脂肪,使人们眼花缭乱,不知何去何从。以下是最常见的6种健康食物,饱含各种脂肪酸,不但满足你的味蕾,还对你的心脏有好处。


1) 蛋类

有一段时期,由于蛋中含有极为丰富的胆固醇和油脂,科学界普遍认为它有害人体的健康。然而近来的研究证明,鸡蛋里面的胆固醇并不会提高人体血液中的胆固醇,对于大多数人是没有害处的。相反,蛋里面充满维生素、矿物质和蛋白质,是地球上最营养的食物之一;此外它还是ω-3脂肪酸的极好来源。百年前的鸡是随意漫游和觅食的,几乎所有的蛋都充满了ω-3脂肪酸,现代就不一样了。以青菜和昆虫为食的鸡体内含有的ω-3脂肪酸很丰富,不是用玉米或黄豆喂养的鸡能够比的。


2)橄榄油

橄榄油是对健康有益的食用油中的翘楚。自从法老王的时代,埃及人就已经使用橄榄油和蜜蜡制作洗面奶、润肤霜和抗菌剂。它含有丰富的不饱和脂肪及抗氧化剂;由于它的单不饱和脂肪含量,专家们建议每天最好摄取大约2汤匙(23克)的橄榄油,可以减少冠状动脉心脏病的发生。橄榄油里面的多酚可以降低高血压,减少坏胆固醇,抑制血液凝固,并增加动脉弹性,对防治心脏病效果颇高。


3)红花油

红花油含有大量的单性不饱和脂肪,对心脏和心血管系统有正面的影响。和牛奶、肉类中的动物脂肪不同,红花油能够减少低密度对高密度胆固醇的比例。大量的低密度胆固醇会使动脉血管中形成斑块,如果斑块上有碎屑剥落,就可能导致心脏病发作或中风。从香烟、酒精和加工食品中的毒素释放出来的自由基会伤害细胞、免疫系统和健康,红花油刚好可以保护细胞免于自由基的侵害,帮助维护免疫系统和细胞网络。此外,一项2011年的研究报导显示,红花油可以增加胰岛素的敏感度,减少糖尿病的症状和影响。


4)牛油果

牛油果含有的钾比香蕉多,并有丰富的维生素E、钙、 镁、锰,能够改善高密度胆固醇。它还有α-亚麻酸,这是一种少见的好脂肪,属于ω-3脂肪酸。牛油果的大部份热量来自于这种能够保护心脏的α-亚麻酸。与别的水果相比,牛油果含有的蛋白质更高,糖份更少;有丰富的维生素B5、维生素K和帮助消化和排便的纤维。


5) 沙丁鱼

除了鲑鱼罐头之外,沙丁鱼比其它鱼类含有更多保护心脏的ω-3脂肪酸,是ω-3脂肪酸的宝藏。因为日本人的心脏病、情绪失调和炎性病症比其他工业化国家少很多,膳食中的ω-3脂肪酸比ω-6脂肪酸大致多四倍,这个4:1的比例便成为一种健康膳食的标准。很不幸,一般美国人的膳食含有的ω-6脂肪酸却比 ω-3脂肪酸多14或15倍(14或15:1),显示美国人,也许除了日本人之外的其他国家的人,都需要摄取大量的沙丁鱼。


6)杏仁酱

杏仁酱又美味又健康。根据美国在 2001 年后的五项著名研究总结,常吃杏仁酱和其它的坚果可以降低心脏病,而杏仁降低心脏病的功能可能是由于它包含的丰富维生素E发挥的抗氧化作用,以及单不饱和脂肪可以降低低密度脂蛋白的作用。







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